El ‘Bulli 1846’ és un agent procreador de paisatge. A la natura on s’hi van roturar les terrasses d’oliveres i vinyes, posteriorment s’hi va construir un village de vacances i un restaurant que ha esdevingut una meca universal de la gastronomia. Montjoi es pot tornar a habilitar per acollir un centre d’innovació i creativitat paradigmàtic del s.XXI. Un equipament que soterrat sota els plecs de noves feixes, barreja el terroir (el local) i l’universal, la realitat matèrica i la virtualitat.